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Rezepte - Champignons unter Emmentaler Haube

Das braucht's für 4 Personen:

So gehts:

• Champignons rüsten und vierteln.
• Tomaten in Würfel schneiden.
• Zwiebel fein hacken und in der Butter dünsten.
• Pilze beifügen und 5 Minuten dünsten.
• Tomatenwürfel und Tomatenpüree zufügen, würzen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
• Weisswein dazugiessen, kochen lassen, bis fast alle Flüssigkeit verdampft ist. Rahm beifügen, nochmals aufkochen.
• Mischung in eine eingefettete Gratinform geben. Mit dem Emmentaler bestreuen. Im 250 Grad heissen Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und eine hellbraune Kruste entstanden ist.