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Rezepte - Tom kha gai

Für 4 Personen:

So geht‘s

Alles Zusammen 30 Minuten köcheln lassen und abpassieren.

Als Einlage können Gemüse. Fisch, Tofu, Pouletfleisch (Hähnchen) und/oder Crevetten roh in der Suppe mit gekocht werden. Weiter können folgende Zutaten beigegeben werden

• Cherry-Tomaten halbiert
• Champignons roh
• Frühlingszwiebeln roh
• Galgant in kleinste Würfel
• Zitronengras ganz fein geschnitten
• ein ganzes Limonenblatt
• und eventuell Chillischoten entkernt und fein gewürfelt.
• Bohnen kurz geschnitten

Einmal aufkochen und anrichten, fertig ist der Schmaus!

Weinempfehlung

Tja; alle, die mich kennen, wissen es: Ich liebe Wein über alles. Aber ehrlich; hier passt ein Bier einfach besser! Zum Beispiel ein Thai Bier, wenn es authentisch sein soll. Und alle, die die Finger nicht vom Wein lassen können: Nehmt einen sehr kräftigen Chardonnay, der im Barrique ausgebaut wurde.