Für 4 Personen:
| 250 | g | Vollrahm (Sahne) |
| 250 | g | Milch |
| 1/2 | Zimtstengel | |
| 1/2 | Schale von Biozitrone | |
| 1/2 | Schale von Bioorange | |
| 5 | Eigelb | |
| 75 | g | Zucker |
| 7,5 | g | Maizena |
So geht‘s
- Vollrahm, Milch, Zimtstengel und Zitronen- und Orangenschale aufkochen
- erkalten lassen
- Eigelb, Zucker und Maizena mischen
- alles der Milch beifügen
- auf einer sehr kleinen Flamme heiss werden lassen, bis die Masse dick wird
- in flache Schalen abfüllen
- Zucker darauf streuen und mit dem Candyman caramelisieren
Que se aproveche!
Weinempfehlung
Am besten schmeckt ein kühler Süsswein oder auch ein Moscato d’Asti.